おはようございます。 京都市山科区椥辻（なぎつじ）の接骨院 院長せがわです。 グルテンについて パン 普段よく口にするパンやパスタなどは小麦粉が主原料です。 小麦粉にはグルテニンとグリアジンというタンパク質が含まれており、水を加えこねるとグルテ…